每天下班都要给娃娃买些奶回家

2018-01-04 11:21

这种模式也得到了不少市民认可,家住成华区的余先生是欣然街一鲜奶吧的常客,女儿每天都要喝一瓶酸奶和两瓶鲜牛奶。为此,他还办了张会员卡,充1000送200,一年充了3000多元。

此外,成都食药监局也提醒,直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处,反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。在加强对鲜奶吧的指导,并协助这一行业改进工艺流程后,很多大型连锁的鲜奶吧的产品质量明显提升。成都市食药监局相关负责人说,此次抽检是成都进行的大规模靶向性抽检,专为发现问题、专找风险高的领域进行的抽检。

这种模式给市民带来了方便,也给监管部门提出了新的要求。2014年9月开始,四川省食药监局下发公告,要求将鲜奶吧纳入餐饮业态进行监管,并比照餐饮服务分类第三类饮品店进行许可。从此,鲜奶吧作为餐饮服务的新型业态,必须依法取得餐饮服务许可证。

记者采访期间,乃奇妙可鲜奶吧不时有顾客登门,一位在该店买了酸奶的女顾客说,家住附近,每天下班都要给娃娃买些奶回家。我们一直认为鲜奶比较原生态,污染要小些,比其他贵点也无所谓,为此还办了会员卡。

据了解,2012年底,成都市有了第一家鲜奶吧后,这种每天从牧场新鲜运来、在店内进行巴氏杀菌、提供给消费者鲜牛奶的模式就被不停复制。

去年,国家食品药品监督管理总局也组织有关专家专门研究生鲜奶,在2015年第11期《食品安全风险解析》中称,生鲜奶在营养成分和人体健康功能等方面与预包装的纯奶并无差别,但生鲜奶由于灭菌不彻底等存在一定的安全隐患。

成都市食品药品监督管理局餐饮服务监管处副处长龚一鹤说,据不完全统计,去年大成都范围内开有300多家鲜奶吧,经过市场洗牌后,目前鲜奶吧降到了200多家。